Amerika’da Listeria Monocytogenes Bakterisi Riski Taşıyan Sebze Ürünleri Geri Çağrılıyor

Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Listeria monocytogenes bakterisi ile kontaminasyon riski taşıyan bazı sebze ürünleri için en yüksek seviye olan Sınıf I risk sınıflandırmasını duyurdu. Bu uyarının merkezinde ise özellikle küp doğranmış kırmızı soğanlar yer alıyor.

Ciddi Sağlık Sorunlarına Yola Açabilir

Teksas merkezli gıda firması Salad and Go altında faaliyet gösteren Go Concepts LLC, 27 Mayıs’ta bazı ürünlerini gönüllü olarak geri çağıracağını açıklamıştı. FDA ise 11 Temmuz’da bu geri çağırma için Sınıf I seviyesinde resmi risk sınıflandırmasını yayımlayarak, tüketicileri uyardı. Sınıf I risk sınıflandırması, ürünlerin ciddi sağlık sorunlarına veya ölüme yol açma olasılığı bulunan durumları kapsıyor.

Hangi Ürünler Geri Çağrılıyor?

Gerçekleşen geri çağırma kapsamında küp doğranmış kırmızı soğanlar, kırmızı dolmalık biber, dilimlenmiş salatalık, rendelenmiş havuç, üzüm domates, pişmiş kahvaltılık patates ve kavrulmuş Brüksel lahanası gibi çeşitli sebzeler bulunmaktadır.

Kodlar şu şekildedir:
– Kırmızı soğan – 2514111 / 2514111B / 2514211 / 2514211B / 2514311
– Diğer ürünler benzer kodlarla listelenmiştir.

Listeria Monocytogenes ve Tehlikeleri

Listeria monocytogenes, özellikle buzdolabı gibi düşük sıcaklık ortamlarında dahi yaşayabilen nadir bakteriler arasındadır. Michigan Üniversitesi Mikrobiyoloji Profesörü Mary O’Riordan, bu durumu “Listeria’nın buzdolabı ürünleri için tehlikeli olmasını sağlayan özelliği düşük sıcaklıklarda bile üreyebilmesidir” şeklinde açıklamıştır.

Listeria enfeksiyonu ilk evrelerde genellikle ateş, kusma ve ishal gibi yaygın gıda zehirlenmesi belirtileriyle karıştırılabilir, ancak beyne ulaştığında menenjit, kafa karışıklığı, denge kaybı gibi ağır nörolojik etkilere yol açabilir. Purdue Üniversitesi Gıda Bilimi Profesörü Haley F. Oliver, “Listeria genellikle doğada bulunur, ancak bağışıklık sistemi zayıf olan bireyler için ölümcül olabilir” uyarısında bulunarak risk grubundaki kişilerin bu ürünlerden uzak durmaları gerektiğini vurgulamıştır.